Nato in Argentina, dal 1965 vive in Italia dove ha conseguito la Laurea in Medicina e Chirurgia e la specializzazione in Medicina dello Sport e in Scienza della Alimentazione. Dirigente medico della A.S.P. di Palermo dirige il Centro Integrato per la Cura dell'Obesità e delle Patologie Correlate presso il Distretto Sanitario di Cefalù.
Nel 2002 è il promotore, e fondatore, della Società Italiana Alimentazione e Sport (SIAS Onlus), della quale diventa Presidente Nazionale. Nel 2008 è tra i promotori e fondatore della Associazione DIAITA, per lo studiol degli stili di vita e della Dieta Mediterranea, nella quale è nominato Direttore generale.
Autore di numerosi lavori scientifici, è stato coordinatore di progetti di screening sull'obesità, in particolar modo quella dell'età pediatrica.